Die Canon EOS C700 EF ist eine professionelle digitale Kinokamera mit einem Super-35-mm-CMOS-Sensor, der eine Auflösung von 4,5K bietet. Sie bietet 10-Bit- und 12-Bit-RAW-Aufnahmen über den CODEX-Recorder mit bis zu 60fps (120fps mit CDX-36150) und interne Aufnahmen mit bis zu 4K/810Mbps. Die Kamera bietet einen Dynamikbereich von bis zu 15 Blendenstufen und nutzt das Canon Dual-Pixel CMOS AF-System. Zu den Aufzeichnungsformaten gehören XF-AVC, ProRes und Canon RAW, die mit dem EF-Objektivanschluss kompatibel sind. Die Kamera bietet Dual-Pixel-CMOS-AF-Unterstützung, mehrere 3G-SDI-Ausgänge, eine HDMI-Schnittstelle und umfangreiche Farbmanagement-Optionen wie Canon Log 2 (1600 %) und Log 3.